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Turismo in Calabria
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Questa nuova rivista dal titolo "La Cucina Calabrese"si propone di offrire un importante contributo per l'affermazione dell'arte culinaria calabrese, ricca di storia e di tradizioni, e per la valorizzazione dei prodotti tipici e dei luoghi di eccellenza della Calabria.
Una guida che possa incentivare la cultura del gusto, dedicata ad appassionati del settore, nonchè ad operatori attenti alle tematiche relative ad uno stile di vita sostenibile e all'enogastronomia di qualità, quale importante risorsa da incentivare per un supporto concreto allo sviluppo del settore turistico.
Pertanto invitiamo tutti i ristoratori ed i produttori calabresi a contattare la redazione per la realizzazione di servizi giornalistici presso le proprie strutture e/o aziende, oppure a segnalare una produzione esclusiva, una ricetta singolare, un evento dedicato alla degustazione di prodotti locali, per offrire un contributo concreto alla realizzazione di questa iniziativa editoriale dedicata alla cucina calabrese.
Inoltre, invitiamo anche i lettori a segnalare una ricetta tipica o quant'altro possa essere di interesse eno-gastronomico, in modo che questa rivista possa usufruire del contributo di tutti per la realizzazione di un prodotto editoriale realizzato in Calabria e dai calabresi.
Una collaborazione tra editore, redazione e il popolo calabrese, sarà la ricetta giusta per il successo di questa edizione che, per i contenuti giornalistici trattati, deve offrire ai propri lettori uno "spaccato" di vita calabrese, o meglio di cucina calabrese, naturalmente realizzata da chi sul territorio opera e continua ad operare da anni.
Contattateci:
info@lacucinacalabrese.com
tel. +39 0965 754064
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La Cucina Calabrese è un progetto mirato e di altissima qualità, dedicato al mondo della gastronomia calabrese, ideato dalla redazione di Turismo in Calabria Magazine per incentivare lo scambio di saperi, alleanze, sinergie e competenze del settore, altrimenti destinate a rimanere incomplete ciascuna nel proprio campo. Soprattutto visti sotto una visione di promozione e di sviluppo turistico, settore strettamente legato, se non complementare, a quello dell'arte culinaria, della produzione dei prodotti tipici e dell'ambiente. La redazione, composta da giovani ed entusiasti giornalisti, seguiti da altri giornalisti meno giovani ma di altissima professionalità, si propongono di mettere in vetrina una risorsa importante della Calabria, soprattutto interaggendo con chi con il proprio lavoro, con la propria passione e tanta responsabilità, ogni giorno opera sul campo, per creare, rivisitare, proporre piatti e ricette che sanno esaltare emozioni, a volte dimenticate o nascoste nell'anima di ognuno, ma pronte ad emergere non appena il senso del gusto ed il senso dell'olfatto vengono a contatto con gusti e sapori di straordinaria prelibatezza. |
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in edicola: La Cucina Calabrese N. 4
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In questo numero: |
FATTE IN CASA: Calamari Ripieni |
PIATTO D'AUTORE: Parmiggiana di polpo |
IL MENU DELLA REDAZIONE: Pesto alla calabrese,filetto di spatola, involtini di melanzane |
ITINERARIO GASTRONOMICO: Spilinga e il rosso fuoco della 'nduja |
EVENTI & GUSTO: Sagra della cipolla rossa a Ricadi (VV) |
LA CUCINA CALABRESE: Arrotolato di pollo, involtini di zucchine, pipi e patati |
LA RICETTA DELLA FELICITA': Tortino di fiori di zucca, confettura di prugne, frittelli di sciuri, semifreddo foresta nera, cheap&chic, gamberetti everywhere, armonia mediterranea. Squash flower pie, plum
LA CACCIA AL PESCE SPADA - LA TRADIZIONE DEL PIATTO: Linguine "cu ciuffu" del pesce spada |
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